本文摘要：为什么家里的蜂蜜不会自燃？
为什么家里的蜂蜜不会自燃？夏天来了，相信很多家里有蜂蜜的朋友都找到了。为什么蜂蜜表面起泡了？这样蜂蜜以后还能吃吗？这些问题等着我来老板解决问题吧！首先，让我们理解什么导致蜂蜜自燃。蜂蜜中有4~7种蛋白质，平时不存在胶体状态，这种胶体对蜂蜜的颜色和浑浊度有一定的影响，也会引起蜂蜜的泡沫！另外，蜂蜜中含有的葡萄糖，葡萄糖在氧化酶的发生下产生抗菌物质，即过氧化氢，过氧化氢在高温持续性下分解为有氧，蜂蜜表面经常出现红泡！那么，不起泡的蜂蜜不是很差吗？起泡的蜂蜜可以不吃吗？只是起泡代表原生态的好蜂蜜，只有没有加工过的蜂蜜，夏天不会频繁收缩，引起蜂蜜起泡。
泡沫静置几个小时后不会自动消失，一般在秋天和冬天经常发生。所以，今后大家卖蜂蜜的时候，以此为基准之一，取决于卖的是否是原生态蜂蜜。
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